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啤酒种类丰富,金酉为你解答啤酒与包装容器的关系

分类:
公司新闻
2018/12/07
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区别处在于:
1、工艺:
工业啤酒:为批量产品,工艺简单,啤酒花含量少,采用拉格工艺(Larges,下发酵工艺)酵母发酵在罐低端,发酵温度低,一般控制在10℃以下,时间仅7天左右,麦芽汁浓度低,酒精度低,口感淡;
原浆啤酒:德国传统酿造工艺,采用艾尔工艺(Ales,上发酵工艺)酵母发酵在罐顶端,发酵温度高,一般在10℃-20℃之间,时间甚至长到两个月,发酵充分,麦芽汁浓度高,口感醇厚。不经过滤和杀菌处理,保留对身体有益的活性酵母及各种微量元素,营养价值高,是啤酒家族中名符其实的超级液体面包
颜色泡沫:
工业啤酒:蜂窝式泡沫,酒颜色呈亮橙色。
原浆啤酒:细腻的泡沫同奶油般顺滑口感,酒颜色呈暗橘红色。